Fika!

Bild: martha stewart

Få saker är så mysiga som att fika! Allra härligast är det såklart på sommaren ute i solen. Skulle gärna duka såhär vid en fikastund. En stor härlig zink-vattenkanna fylld med härliga sommarblommor och små söta koppar - som tagna ur en dockservis!

Här kommer receptet på den cheesecake som vi gjorde i lördags. Måtten är ej exakta, utan uppskattade. Testa den, den är ljuvlig och perfekt till kvällsfikat!

Cheesecake med daim

Digestivekex ca 15 st
Smör 50 g smält

Blanda smält smör och krossade digestive. Smörj en form med avtagbara kanter. Tryck ut blandningen som en botten i en smörad form.

Philadelphiaost 2 förpackningar
Ägg 2 st
Socker 1 dl
Daim 2 st dubbla

Blanda Philadelphia, ägg, socker och hackad daim i en bunke och slå upp i formen. Grädda i ugn 180 grader ca 20 min tills smeten fått lite färg.

Gräddfil 3 dl
Socker 1 del

Blanda gräddfil och socker. Bred ut ett jämt lager över kakan. Ställ in kakan i ugnen igen, fast denna gång utan värme på (eftervärme) ca 10 min.

Ta ut kakan, låt svalna och ställ i kylen. Servera när den är kyld. Servera gärna med hallon.

Trevlig fika!